這就是興安味道社會
６月１５日，備受矚目的２０１９年內(nèi)蒙古·興安盟·中蒙國際綠色有機(jī)產(chǎn)品博覽會期間，以“引領(lǐng)綠色健康餐飲，傳承弘揚(yáng)蒙餐文化”為主旨，圍繞“兩袋米、兩頭牛，紅紅火火搞旅游”，內(nèi)蒙古味道·第五屆內(nèi)蒙古美食文化節(jié)暨首屆興安盟大米美食文化節(jié)拉開帷幕。
興安盟大米美食宴區(qū)域，以興安盟大米為主食材的７桌宴席，展示從田園到餐桌的成果，每道美食都精致擺放，米香陣陣；興安盟新蒙餐（牛肉）美食宴區(qū)域，以牛肉為主食材的宴席６桌，引導(dǎo)食材的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)新蒙餐的推廣，實(shí)現(xiàn)從草原到餐桌，鮮嫩的肉質(zhì)，讓人食心大動；興安盟地方特色美食宴區(qū)域，以興安盟優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品為食材，展示了興安盟春夏秋冬獨(dú)特的興安味道……
為興安盟“中國草原生態(tài)稻米之都”揭牌
大世界基尼斯認(rèn)證官發(fā)布認(rèn)證詞并頒發(fā)“大世界基尼斯之最”認(rèn)證書
頒發(fā)內(nèi)蒙古名品牌匾和榮譽(yù)證書
頒發(fā)“內(nèi)蒙古老字號”和“興安盟老字號”牌匾和榮譽(yù)證書
頒發(fā)“興安特色菜品”牌匾
頒發(fā)美食節(jié)宴席展示和表演創(chuàng)新獎牌匾和榮譽(yù)證書
“一鍋興安米”挑戰(zhàn)上海大世界基尼斯紀(jì)錄
在美食文化節(jié)現(xiàn)場，最吸引人的就是“一鍋興安米”。大鍋底座高１．５米，鍋的整體高度３．９米，直徑１０米。設(shè)計主題為傳承民族傳統(tǒng)飲食文化，民族團(tuán)結(jié)一家親。設(shè)計風(fēng)格以蒙元文化為底蘊(yùn)，底座創(chuàng)意來源于一代天驕成吉思汗指揮戰(zhàn)車，整體效果用蒙古族飾品鑲嵌。器具頂端為蒙古包包頂，代表著日月輪回，日子紅紅火火生生不息。１０米大鍋米飯的５６種風(fēng)味由興安盟餐飲協(xié)會研發(fā)，使用“中國十大好吃米—興安盟大米中的優(yōu)質(zhì)米天極大米”配興安盟綠色優(yōu)質(zhì)食材制作而成。
由我國“世界自然生長第一高人吉尼斯世界紀(jì)錄證書”獲得者鮑喜順開啟品鑒活動后，市民們紛紛體驗(yàn)了５６種風(fēng)味米飯。
“這個大米做出的飯非常好吃，聞起來非常香，口感非常好，比咱自己家做得好很多。”帶著孩子來參加此次美食文化節(jié)的烏市市民劉梅邊喂孩子吃著米飯邊說。
“三大系列美食”讓群眾樂享興安盟特色美食
一份小吃，一段記憶，一種情懷，這里遍及了興安味道。
此次美食文化節(jié)全程參與興安盟特色美食制作的餐飲企業(yè)４０余家，共計開發(fā)三大系列美食宴——以大米為主食材的大米宴、以牛肉為主食材的牛肉宴、以各旗縣市特色食材為主導(dǎo)的特色宴共計２２桌，興安盟地方特色小吃技藝展示品鑒９項(xiàng)，展示興安盟老菜記憶及特色名品５０余種。
興安留客炒飯是本屆美食節(jié)的爆款。卜留克的脆爽，大米的清香，醬油的色澤，使得興安留客炒飯飯粒油亮軟糯香滑。品嘗了留客炒飯后的烏市市民楊東旭又試吃了卜留克包子：“感覺卜留克餡的包子也是非常香，以前沒想過常吃的卜留克也可以作為餡料，以后在家里也可以試試。”
美食是一種文化、一門藝術(shù)。美食節(jié)讓游客大開眼界、大飽口福。而美食節(jié)作為最能“接地氣”的重要旅游節(jié)事活動，更是一次向世人展示興安人民的勤勞、智慧和熱情好客，讓他們感受美麗興安的絕好機(jī)會。
“我們舉辦這次美食節(jié)的目的就是想通過這個平臺，讓我們的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品從田間走到舌尖，使人們想到了綠色食品就想到興安盟，想到了好吃聞得見的興安盟大米和這些好的餐飲就想到興安盟。”盟商務(wù)口岸局局長孫書濤說。
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