托克托縣新營子鎮(zhèn)首屆豆腐文化節(jié)火熱開啟 品“百味豆腐” 揚非遺文化呼和浩特新聞
“給我來一碗粉湯，多加點豆腐！”“我再要一杯豆?jié){，確實清甜好喝！”5月6日，托克托縣新營子鎮(zhèn)首屆豆腐文化節(jié)活動舉行?；顒蝇F(xiàn)場設(shè)置了“美食品鑒區(qū)”，有麻婆豆腐、豆腐燴酸菜、五花肉燉豆腐、豆腐粉湯、現(xiàn)磨豆?jié){等，為游客和市民帶來了一場豆腐盛宴。
活動在自治區(qū)級非遺代表性項目壽陽鼓的鼓聲中開啟，豐富多彩的歌舞表演熱場。“美食品鑒區(qū)”則邀請本地及周邊知名廚師以豆腐為食材，現(xiàn)場為大家制作展示各類美食，讓游客和市民品嘗“百味豆腐”，感受“豆腐文化”。市民王先生告訴記者：“托縣的豆腐軟、筋、香，入口的味道特別好，燉、炒、做湯，怎么做都好吃?！睋?jù)了解，此次活動是新營子鎮(zhèn)首次以“豆腐文化”群眾性活動為載體，以挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為主線，打造新營子鎮(zhèn)豆腐特色產(chǎn)業(yè)品牌，進一步挖掘、提升、弘揚托縣“豆腐文化”。
據(jù)介紹，近年來，托克托縣新營子鎮(zhèn)圍繞全鎮(zhèn)“三區(qū)兩鏈一環(huán)線”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”，做實新營子鎮(zhèn)“土特產(chǎn)”文章。截至目前，全鎮(zhèn)共有豆腐加工企業(yè)兩家，豆腐加工作坊20余家，從業(yè)人員200 余人，年生產(chǎn)豆腐4200噸， 實現(xiàn)產(chǎn)值3600萬元。托克托縣新營子鎮(zhèn)黨委委員李若南表示，希望通過此次豆腐文化節(jié)，借“非遺文化+土特產(chǎn)+旅游”的發(fā)展模式，讓更多人知曉托縣豆腐，了解托縣文化，促進特色產(chǎn)業(yè)、旅游融合發(fā)展， 使“豆腐文化”傳承、鄉(xiāng)村振興發(fā)展、基層治理優(yōu)化邁上新臺階。（記者 王璐）
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