凍梨凍柿子凍黃桃......這座“天然大冰箱”里藏著多少你不知道的凍貨美味！呼倫貝爾
呼倫貝爾的冬季
你不僅能看到
千里冰封 萬里雪飄的美景
更能擁有滴水成冰
呵氣成霜的體驗(yàn)
冬天 呼倫貝爾
變成了一座“天然大冰箱”
在這里
萬物皆可凍
零下三四十度的集市
你見過嗎
呼倫貝爾的冬日大集
同樣熱鬧非凡
人們將各式各樣的食物冷凍起來
食材在保鮮之余
還被賦予了與鮮食截然不同
甚至更加醇厚鮮美的味道
01
凍梨
黃色的秋梨在低溫下變黑、縮水，慢慢裹上一層薄冰。吃之前放在室內(nèi)緩上一會(huì)兒，將果肉外層的冰殼敲碎、掰開，小心咬破黢黑的梨皮，先一吸，冰涼的梨汁在嘴里迸濺，真是冬日里的絕佳美味！
02
凍柿子
橘紅色的外皮凝結(jié)著一層白霜，就像一個(gè)個(gè)點(diǎn)燃的小燈籠。吃時(shí)，先把柿子放水里解凍，咬破通紅的外皮，將帶著冰碴的柿肉吸進(jìn)嘴里，解凍的時(shí)間再長一點(diǎn)，澀口的柿肉會(huì)徹底化為汁水，香甜粘稠，別有風(fēng)味。
03
凍沙果
沙果是呼倫貝爾的特產(chǎn)，冷凍起來口感酸甜，更增加了一種沙冰的感覺。
04
凍黃桃
呼倫貝爾的冬天，大人小孩都愛吃冷凍黃桃，黃桃在冷凍后甚至比黃桃罐頭還要好吃。
05
冰糖葫蘆
呼倫貝爾的冰糖葫蘆真的很正宗，各種新鮮水果，裹上凍糖，冰鎮(zhèn)清爽，在呼倫貝爾大街小巷，一排排的冰糖葫蘆，備受歡迎，也裝點(diǎn)著城市的溫馨。
06
凍白菜
呼倫貝爾人喜歡將白菜屯起來，到了冬季冷凍上，凍起來的白菜味道甘甜，很受歡迎。
07
凍豆腐
凍豆腐是呼倫貝爾人冬季的主要副食品之一。人們從商店買回整板的鮮嫩豆腐，放到外面凍上。凍豆腐已不同于鮮豆腐，吃起來松軟有滋味。
08
凍餃子
春節(jié)前，呼倫貝爾人家家戶戶都要包很多餃子，放在外面凍起來。凍實(shí)的餃子，當(dāng)當(dāng)作響，互不粘連，把它們用面袋裝好，隨吃隨煮，百吃不厭。
09
凍黏豆包
黏豆包是呼倫貝爾人冬季酷愛的美食，蒸出鍋之后的黏豆包趁熱端到院子里，讓它快速降溫，這樣凍好的黏豆包的皮會(huì)收縮，能夠讓黏豆包凍得更結(jié)實(shí)，也能夠讓它的皮變得更筋道。
10
凍奶坨
將剛剛擠出的牛奶倒入容器中放在室外，等凍成了冰，凝固成團(tuán)就成了一塊奶坨子，想喝的的候從奶坨子上敲下一角放在鍋里慢慢的熬，變成了原汁原味的香濃牛奶。室外滴水成冰的季節(jié)，奶香味彌漫在整個(gè)房間，這一定就是幸福的味道。
呼倫貝爾人的冬季
寒冷而又充滿濃濃的煙火氣
到了吃凍貨的季節(jié)
也是年關(guān)將至
凍貨的味道
也成為了離鄉(xiāng)游子最想念的
家鄉(xiāng)的味道
監(jiān)制：張敏
精編：白靜
來源：內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào) 呼倫貝爾新聞網(wǎng) 根河市融媒體中心微信公眾號(hào)
[責(zé)任編輯：段麗萍]
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